Cazuela de pescado

Receta de cazuela de pescado

La cazuela de pescado es una opción perfecta para cocinar el pescado con un sabor estupendo y bastante sencilla. Seguro que gusta a toda la familia.

Ingredientes para preparar cazuela de pescado

  • 100 gr. de merluza
  • 100 gr. de salmón
  • 1/2 l. de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar cazuela de pescado?

  • Para preparar la cazuela de pescado empezamos por coger el pescado y trocearlo en cuadrados de tamaño medio.
  • Una vez que el pescado esté troceado y limpio, ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadimos los dados de merluza y los dados de salmón, salpimentamos al gusto, y dejamos cocinar hasta que se dore el pescado por todos lados.
  • Añadimos el caldo a la cazuela de pescado, y dejamos reducir a fuego fuerte durante 20 minutos.
  • Pasados esos 20 minutos, tapamos la cazuela y dejamos que todo cueza otros 10 minutos a fuego suave.
  • Corregimos de sal y pimienta si fuera necesario, y repartir el contenido de la cazuela de pescado una vez regado con un poco de aceite de oliva por encima.
  • Foto orientativa: AmySelleck
Nota del autor:

Podemos agregar a la cazuela de pescado cualquier variedad de pescado que queramos, aunque es recomendable agregar la mitad de pescado azul y la mitad de pescado blanco.